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Tipp Der Redaktion - 2019

Der gesundheitliche Grund, warum Sie Geburtstagskerzen nie wieder ausblasen möchten

Das Wünschen und das Ausblasen der Kerzen vor dem Eingraben in die Torte ist eine gebräuchliche Tradition, so dass es unhöflich erscheint, wenn der Ehrengast sich entscheidet, sie zu überspringen. Aber die Ergebnisse einer neuen Studie zeigen, dass Sie sowieso möchten - für Ihre Gäste.

Eine Studie wurde im veröffentlicht Journal of Food Research Wir haben eine Idee untersucht, die so viel Sinn macht, wenn Sie darüber nachdenken: Wenn Sie auf einen Kuchen blasen, können sich Keime aus dem Mund der Person auf den Zuckerguss ausbreiten. Um das Konzept zu erkunden, streichen Forscher der Clemson University eine Schicht Glasur auf Folie und platzierten Geburtstagskerzen darauf, um die Szene neu zu gestalten. Um die Speichelproduktion zu stimulieren (und eine Geburtstagsfeier zu fälschen), erhielten die Teilnehmer eine Scheibe Pizza zum Essen und wurden dann gebeten, die Kerzen auszublasen. Der Zuckerguss wurde dann mit sterilisiertem Wasser verdünnt und auf Agarplatten ausgebreitet, damit vorhandene Bakterien wachsen konnten.

Die Ergebnisse waren schockierend. Das Ausblasen der Kerzen erhöhte im Durchschnitt die Keimzahl der Vereisung (und damit Ihrer „Geburtstagstorte“) um 1.400 Prozent, ein alarmierendes 14-faches, verglichen mit dem Zuckerguss, der überhaupt nicht aufgeblasen wurde. In einem der Fälle erhöhte das Ausblasen der Kerzen die Bakterienmenge um das 120-fache.

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Paul Dawson, Co-Autor und Professor für Lebensmittelsicherheit der Studie, und Clemson erklärten dies Der Atlantik seit er die Studie durchgeführt hat, hat er von Leuten gehört, die über dieses Thema nachgedacht haben und recht beeindruckende Dinge getan haben, um die Geburtstagsfeier keimdicht zu machen. Das Coolste, von dem er gehört hat: Es gibt ein Patent für ein sanitäres Geburtstagskuchen- und Kerzensystem, das einen Kuchenhalter und einen Deckel mit Löchern für die Kerzen umfasst. Er sagt aber auch, dass es nicht unbedingt notwendig ist, alle Stopps zu ziehen, es sei denn, Sie möchten.

"Einige Leute blasen auf den Kuchen und sie übertragen keine Bakterien, wohingegen Sie ein oder zwei Leute haben, die wirklich aus irgendeinem Grund ... viele Bakterien übertragen." So oder so erklärt Dawson, dass dies seiner Meinung nach nicht sein sollte. Dies ist ein Faktor, der die Feier von nun an ruiniert. "Es ist aus meiner Sicht kein großes gesundheitliches Problem", sagt er. „Wenn Sie dies 100.000 Mal taten, wäre die Wahrscheinlichkeit, krank zu werden, wahrscheinlich sehr gering.“ Die beste Wette ist, den Kuchen zu meiden, wenn der Kerzenständer eindeutig krank ist, aber das wussten Sie hoffentlich schon.