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Tipp Der Redaktion - 2019

Die 12 am meisten kontaminierten Lebensmittel, die Sie essen könnten

Die Environmental Working Group (EWG) veröffentlicht jedes Jahr eine Liste der als "das schmutzigste Dutzend" am stärksten mit Pestiziden belasteten Lebensmittel. In diesem Jahr verwendet die EWG Regierungsdaten aus dem Jahr 2014 (dem letzten verfügbaren Jahr). Das US-Landwirtschaftsministerium hat fast 7.000 Produktproben getestet und festgestellt, dass schockierende 75% der Pflanzen Pestizidrückstände enthielten. In vielen Fällen konnten die Pestizide nicht entfernt werden, selbst wenn sie gewaschen oder in einigen Fällen abgeschält wurden.

Bevor wir zu den Ergebnissen kommen, ist es wichtig zu erwähnen, dass es einige widersprüchliche Denkrichtungen darüber gibt, wie schädlich Pestizide sind. Ein Bericht von NPR aus dem Jahr 2012 kommt beispielsweise zu dem Schluss, dass das Vorhandensein von Pestiziden nicht unbedingt mit Gesundheitsrisiken gleichzusetzen ist. Außerdem ist es gut zu wissen, dass es sich bei der EWG um eine Interessengruppe handelt, die sich auf den Abbau von Chemikalien konzentriert. Die Fakten sind jedoch die Fakten. Unabhängig davon, ob sich Ihr Lebensmittelgeschäft ändert, sind hier die Daten zu wissen.

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Für die "Dirty Dozen" -Liste 2016 hat die EWG die Produkte mit den höchsten Pestizidbelastungen herausgegriffen - und liest sich fast wie eine Liste von allem, was wir in unserem Kühlschrank lieben. Die Liste umfasst Äpfel, Pfirsiche, Nektarinen, Sellerie, Trauben, Kirschen, Spinat, Tomaten, süße Paprikaschoten, Kirschtomaten, Gurken und Deckel mit Erdbeeren.

Laut der EWG-Studie waren mehr als 98 Prozent der Erdbeer-, Pfirsich-, Nektarinen- und Apfelproben für mindestens einen Pestizidrückstand positiv. Bei einer einzigen Erdbeerprobe wurden mindestens 17 verschiedene Arten von Pestiziden verwendet, gefolgt von Trauben- und Paprikaproben, die 15 Pestizide enthielten.

Die EWG hat außerdem die Kategorie „Dirty Dozen PLUS“ veröffentlicht, in der zwei Arten von Lebensmitteln hervorgehoben werden, bei denen festgestellt wurde, dass sie hochgefährliche Pestizide enthalten. Auf der Liste sind insbesondere Grünkohl, Kohlmehl und Peperoni zu nennen. Bei diesen Produkten wurden Spuren von Organophosphat- und Carbamat-Insektiziden gefunden, die so toxisch sind, dass rechtliche Beschränkungen gegen deren Verwendung bestehen. Die EWG empfiehlt, dass Verbraucher Bio-Sorten von Blattgemüse und Peperoni kaufen. Wenn dies nicht möglich ist, sollten die Produkte vor dem Verzehr gekocht werden.

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Die gute Nachricht ist - es ist nicht überall giftig. Die EWG veröffentlichte auch eine Liste mit dem Namen "The Clean Fifteen", in der die Erzeugnisse aufgeführt sind, die am wenigsten Pestizide enthalten. In keiner Obstprobe auf der Liste waren mehr als vier Arten von Pestiziden enthalten, und nur 5,5 Prozent des Gemüses enthielten zwei oder mehr Pestizide.

Also, was ist sicher zu frönen? Zuckermais, Ananas, Kohl, gefrorene Erbsen, Zwiebeln, Spargel, Mangos, Papayas, Kiwis, Auberginen, Honigmelone, Grapefruit, Cantaloupe, Blumenkohl und Avocado. Avocados waren die saubersten, nur 1 Prozent der Avocado-Proben zeigten keinerlei Pestizide. Tolle Neuigkeiten für unser Frühstück, Smoothies und Salate.