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Tipp Der Redaktion - 2019

Die UNO möchte, dass jeder mehr davon isst

Während die Welt des Gewichtsverlusts mit der Rede von Oprahs 26-Pfund-Abfall mit Weight Watchers überschwemmt ist, hat die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) einen Plan, um Sie dazu zu bringen, gesünder zu essen und die gesamte Nahrungskette zu unterstützen Der Prozess - indem Sie zu den Grundlagen zurückkehren, indem Sie Impulse essen.

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Die FAO, die 2016 zum Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte wird, hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Bewusstsein der Öffentlichkeit für den Nährwert von Linsen, Bohnen, Erbsen und Kichererbsen (auch als Hülsenfrüchte bekannt) zu schärfen. Gesünder zu essen scheint nicht automatisch ein Anliegen der UN zu sein, aber es gibt ein anderes Motiv, das Teil einer nachhaltigen Nahrungsmittelproduktion ist, die auf Ernährungssicherheit und Ernährung abzielt: Weil Hülsenfrüchte Leguminosen sind, die über stickstoffbindende Eigenschaften verfügen, können sie dies tatsächlich tragen zur Steigerung der Bodenfruchtbarkeit bei und wirken sich positiv auf die Umwelt aus.

„Wir hören den Begriff„ Impulse “nicht zu oft, daher ist dies auf jeden Fall ein interessanter Schritt, obwohl mehr landwirtschaftliche / globale Ernährung in der Natur liegt“, sagt die prominente Ernährungswissenschaftlerin Paula Simpson. "Wir wissen, dass die gesundheitsfördernden Vorteile pflanzlicher Proteine ​​und Hülsenfrüchte eine abgerundete, nährstoffreiche Quelle an Aminosäuren, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind, um diese gesundheitlichen Vorteile zu unterstützen."