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Tipp Der Redaktion - 2019

Vitamin D aus einem unwahrscheinlichen Gemüse

Es gibt keinen Zweifel daran - Vitamin D ist wichtig. Wir brauchen es, um eine gute Knochengesundheit und Muskelkraft zu unterstützen, unsere Zähne zu erhalten, Haarausfall zu verhindern und sogar die Gewichtszunahme zu begrenzen. Zuvor hatten wir unseren Vitamin-D-Fix erhalten, indem Sie (möglicherweise gefährlichen) Sonnenschein aufsaugen und Ergänzungen einnahmen. Nun sagen Forscher der School of Medicine der Boston University, dass es einen anderen Weg gibt, um Ihre Vitamin-D-Dosis zu bekommen: den mächtigen Pilz.

Die Forscher fanden heraus, dass das Essen von Pilzen, die Vitamin D2 enthalten, Ihnen hilft, den Vitamin-D-Spiegel zu erhöhen und aufrechtzuerhalten, als wenn Sie ein zusätzliches Vitamin einnehmen. Pilze versorgen Sie nicht nur mit Vitamin D2, sondern sind auch eine gute Quelle für Vitamin D3 und D4.

Vielleicht können Sie jetzt eine Pizza mit Pilzen bestellen. Um eine gesündere Alternative zu erhalten, sollten Sie gegrillte Champignons als Beilage oder auf einer Rolle anstelle von Fleisch in ein Sommergrill einbauen. Probieren Sie unser Lieblingsrezept aus. Mit nur 87 Kalorien pro Portion, einer Portion Vitamin D und nur zwei Schritten: Was ist nicht zu mögen?

Grillwürzpilze
Dient: Ergibt 4 Portionen (1/2 Tasse)
Zutaten: 3 Esslöffel Pflanzenöl; 1 Esslöffel Barbecue-Gewürz (wie McCormick Grill Mates Barbecue-Gewürz); 1 Pfund ganze weiße Champignons, Stiele, geviertelt

  • Zubereitung: Öl und Gewürz in großer Schüssel mischen. Pilze hinzufügen; werfen, bis gleichmäßig beschichtet. In einen gelochten Grillkorb aus Metall legen. (Anstelle des Grillkorbs aus Metall kann eine große Platte aus schwerer Aluminiumfolie verwendet werden.)
  • Bei mittlerer Hitze 10 Minuten oder bis zart und gleichmäßig gebräunt grillen, gelegentlich umrühren. Wenn gewünscht, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie bekommst du dein Vitamin D? Sagen Sie uns in den Kommentaren unten.